Peru de Natal

Onde esta o seu Peru?

Egrégora é uma palavra muito pouco usada, procurei no Google para saber o significado, procure também e interessante, mas resumindo trata se de um sentimento comum entre as pessoas que estão reunidas onde o astral de todos emanam uma energia, seja ela positiva ou não a egrégora pode ser sentida quando recebemos o aconchego de um encontro ou quando os olhares cirzem  como agulhas. E qual a egrégora do seu Peru?

Peru de Natal

Pra fazer um bom natal, precisa de um Peru. Ai a historia é a seguinte, uns seis meses antes do final do ano a seleção do danado já começa, a engorda tem que ser de meia dúzia de bons espécimes, vivendo solto na roça que sempre ciscando pode-se ver o grupo de galináceos em baixo de algum espinhal. 

O grupo costuma ficar protegido por galhos secos sendo uma característica desta ave a extrema capacidade de enxergar, de longe ela esta atenta ao movimento e se for arisca dificilmente chegaremos perto durante o dia, um assobio costuma ser eficiente para localizar os machos, mas para capturar o danado tem que ficar bem escondido e com um punhado de milho no chão esperar que o bicho chegue bem perto para dar o bote, a noite no galinheiro quando se recolhe é preza fácil mas ai não tem graça. 

Então após um período de namoro de um semestre o criador escolhe aquele peru sarado e gordinho para o assado de natal, mas ficar o dia inteiro escondido não da, a cerimonia exige outros preparativos, o jeito então e encher o caco do peru de cachaça, alem de ficar embriagado tornando se preza fácil a carne fica temperada, quanto mais branquinha for a pinga mais parecida com água. 

Claro que todos os perus bebem, e a festa no galinheiro começa mais cedo, mas o escolhido tem que ficar cambaleando, tortinho e zonzo, o bicho chega a trombar no pé do cavalo e chamar urubu de meu loro, doçura, então esta no ponto.

Uma escaldada de água pelando ajuda a arrancar as penas, e uma sapecada com fogo queima as penugens que sobram, ai na cozinha o tempero e o recheio  tradicional, ta pronto para ir para o forno e se unir a uma farofa com ameixa preta, arroz branco e aquela fartura de opções na buffet, desde tender com pêssego em calda, lentilhas, castanha portuguesas e muito vinho branco.

Então esta família se reúne, o criador orgulhoso vê aquela pelota assada e dourada de barriga para cima no meio da mesa, os talheres soam e as taças de vinho titilam, mas que delicia exclama a cunhada gordinha !

Chester

Muito diferente disso, o atual peru da Sadia, agora internacional BRFoods, e escolhido no supermercado pelo menor preço, alguns já vem pré-assado, e só esquentar, a farofa com ovo congelada vem dentro do galináceo, e o arroz de micro ondas e fácil de preparar, na hora da escolha a patroa leva um Chester que o nome e mais bonito e ninguém nunca viu vivo, e pronto o jantar está servido com cerveja gelada em copo Nadir Figueiredo e se alguém reclamar apanha.

O Natal e uma festa milenar, todo ano o mesmo feriado no mesmo dia 25 de dezembro, com as mesma comidas, as mesmas pessoas, a velha historia e piadas, o mesmo local, e o mesmo clima de família, os olhares afetivos, o sorrisos sinceros e aquele adorável sentimento de que todos da família se amam o ano todo, ou pelo menos durante a ceia  que acaba sempre com o Peru pagando o Pato.

O clima entre os familiares e bem parecido, aquela sensação de que vai ver de novo os parentes sorrindo sem saber se é sincero, os  agregados atravessado no sofá assistindo o Faustão e esperando a comida, a avó com olhar de carinho e ternura faz de conta que não percebe as sutilezas e alegra os netos com os presentes debaixo da arvore, e todos vivem um clima de fraternidade democrática, inclusive a cozinheira antiga da família que reza junto de mãos dadas, ai o perdão, as orações e reflexões, as lembranças de infância e a alegria de confraternizar define qual a Egrégora do seu Natal. 

Perua (rsrsrsrsrs)

Abençoados aqueles que comem o Peru, e com simplicidade sem luxuria ou requinte ainda dão cachaça para o "Pavão-Caipira" na ceia de natal. Façamos do nosso natal a festa do Peru,  vamos beber e confraternizar, a festa no galinheiro é preludio de sacrifício, então a noite de natal tem que ser alegre e divertida por que o ano novo esta para chegar e tudo recomeça, mais rápido e intenso. 

Preparar a ceia de natal com dedicação, carinho e amor, e fundamental, festejar com os parentes e brindar por saúde, alegria, paz e fraternidade é um privilegio de poucos e que acontece somente a cada doze meses, por isso neste natal pense na sua Egrégora, e qual o clima do seu Peru, afinal a festa é sua e não no galinheiro.

Feliz Natal e prospero ano novo a todos !

Francisco Cassununga.